新鮮な食材は後味が残りません。ハンブルグステーキの挽肉は牛肉、豚肉を丸ごと仕入れ、店舗の厨房で挽肉にします。フォンドボーなどのだしからビーフシチューに至るまで、鮮度と手間をおしまず一から手作りをして素材の味を生かした料理を作る事が、つばめグリルのこだわりです。