パエリアはすべて2人前から提供。人気は定番の『バレンシア風パエリア』で、鶏肉やあっさりして食べやすいウサギの肉、エスカルゴ、インゲンを使う伝統レシピを再現したものです。他にもエビを入れた『魚介風パエリア』、『イカ墨のパエリア』、『イベリコ豚とキノコのパエリア』と、パエリアは全8種類あります（フィデウア含む）。

米料理は日本でもおなじみですが、炊き込みご飯とはまた異なる、濃厚なだしが染み込んだパエリアの味や歯応えを、スペインワインと堪能してみては。またコクがありスモーキーなスペインビール各種や、シドラ（リンゴの発泡酒）、シェリー、自家製サングリアなど、お酒のラインアップも充実しています。夜はパエリアの前に、タパス（小皿料理）の生ハムやアヒージョをつまみながら、ゆっくりお酒を楽しむお客様も多いとのこと。